土豆的作法大全有哪些

摘要:土豆，是我們經(jīng)常食用的一種綠色食品。它不僅營養(yǎng)豐富，而且還能幫助我們平衡膳食。下面，經(jīng)驗(yàn)小編就和大家一起分享一下土豆的N種作法吧！大家可要記好了??！

酸辣土豆絲

原料: 1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

作法:

1、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

3、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。

4、開火、坐炒鍋、添油。

5、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

涼熗香辣土豆

原料: 土豆、蒜末、辣椒面。

作法:

1、先切好土豆絲。

2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時(shí)間太長了，時(shí)間太長，土豆絲就不脆。

3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現(xiàn)炸的香。

4、將鍋里燒點(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會兒）。

5、放點(diǎn)鹽、味精、少許糖（個(gè)人認(rèn)為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點(diǎn)少許香油（可加可不加）。

6、邊拌邊嘗味道，少什么調(diào)料加什么調(diào)料，不加調(diào)料，你就嘗完了。

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