酸辣土豆絲的制作方法

摘要:土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對(duì)胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起便秘均有一定療效。

酸辣土豆絲的制作方法

土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對(duì)胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起便秘均有一定療效。酸辣土豆絲的制作方法是什么？

土豆中含有豐富的鉀元素，可以有效預(yù)防高血壓。當(dāng)人體過(guò)多攝入鹽分后，體內(nèi)鈉元素會(huì)偏高，鉀便會(huì)出現(xiàn)不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時(shí)地給體內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素；土豆中的維生素C對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用。

酸辣土豆絲的制作步驟：

1.把土豆洗凈刮皮

2. 先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點(diǎn)

3. 把土豆片切成細(xì)絲

4. 用清水將切好的土豆絲泡水去淀粉，（這樣炒出土豆絲清爽不粘）

5. 將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末

6. 鍋內(nèi)放油、花椒煸炒出香味

7. 把炸好的花椒撈出

8. 鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段炒出香味

9. 放入泡好的土豆絲

10. 煸炒土豆絲倒入醋烹出香味

11. 放入鹽調(diào)味

12. 放入紅椒絲炒勻

13. 最后放入蒜末提味

14. 翻炒均勻即可出鍋即可

以上便是酸辣土豆絲的制作方法.

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酸辣土豆絲的制作方法