土豆長芽了還能吃嗎？答案看這里

摘要:土豆，學(xué)名馬鈴薯。是小編最愛吃的蔬菜之一。其可以做成土豆粉、土豆泥、土豆片、薯條，即可做湯也可以做菜。基本可以跟所有的肉類做成美味的佳肴。營養(yǎng)價值可比大米、面粉高多了，可以稱之為“十全十美\'的食物。但是，土豆長芽了還能吃嗎?

土豆，學(xué)名馬鈴薯。是小編最愛吃的蔬菜之一。其可以做成土豆粉、土豆泥、土豆片、薯條，即可做湯也可以做菜?；究梢愿械娜忸愖龀擅牢兜募央?。營養(yǎng)價值可比大米、面粉高多了，可以稱之為“十全十美'的食物。但是，土豆長芽了還能吃嗎?

土豆的營養(yǎng)價值

土豆像糧食一樣富含淀粉。如果把土豆做成干粉，其淀粉含量與米面相當(dāng)(很豐富)，其蛋白質(zhì)含量亦與米面相當(dāng)(很一般)，脂肪含量也與米面相仿(很少)。因為成分相似，它們的口感也相似，平淡無味，需要加油、加糖、加鹽、加各種添加劑才好吃，這一點土豆格外明顯，常作為蔬菜蒸煮燉炒油炸拔絲，薯條薯片小奶豆，不亦樂乎。

土豆富含維生素C，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，而且因為有淀粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中幾乎不含維生素C。

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