洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、饃饃蛋
孕婦慎食。
一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。
土豆的功效與作用
1.補充營養(yǎng)、可作主食土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆的選購
土豆分黃肉及白肉兩種,黃的較粉,白的較甜。選光滑圓潤的,不要畸形,而且顏色均勻,不要有綠色的,勿選長出嫩芽的,因長芽的地方含有毒素,而肉色變成深灰或有黑斑的,多是凍傷或壞了,均不宜進食。土豆的存儲
1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可,千萬不可放在陽光下暴曬,也沒必要放在冰箱里,溫度過高會導致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用.2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起,因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯,這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時,蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產(chǎn)生生長素,生長素積累不到足夠的濃度,自然不會發(fā)芽了,熟的香蕉應該也有這種效果。土豆的食用方法
1.不吃發(fā)芽的土豆已經(jīng)長芽的土豆禁止食用,大量食用會引起急性中毒。