羊排的吃法有哪些呢

摘要:羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。下面就看看羊排的吃法有哪些呢。

羊排，又稱羊肋，肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、 燒、燜和制餡等。羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量亦頗為豐富。中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。下面就為大家介紹羊排的吃法有哪些。

羊排的吃法有哪些呢：

1、羊排的吃法有哪些，麻椒羊排

原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然。

做法：

1、精羊排切好后用油炸透炸酥。

2、鍋內(nèi)留底油，將蔥花、姜片、蒜丁炒香。

3、將炸好的羊排倒入鍋內(nèi)，加入青花椒（麻椒）、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。

4、即將出鍋前放入孜然。

2、羊排的吃法有哪些，胡蘿卜燉羊排

原料：法式羊排1000克、胡蘿卜1000克、蔥姜蒜、干紅辣椒、小茴香。

做法：

1、胡蘿卜切滾刀塊備用。

2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質(zhì)。

3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用。

4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香。

5、下入羊排大火翻炒至出香味。

6、烹入料酒、生抽喝一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開。

7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘。

8、添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉。

9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。

3、羊排的吃法有哪些，炕鍋羊排

原料：羊排500克、洋蔥半個、胡蘿卜1個、蔥姜蒜各適量、青紅椒適量（正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅）、孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精各適量、料酒適量。

做法：

1、羊排剁成小塊后焯水，（冷水入鍋）取出后洗凈。

2、燉鍋內(nèi)放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開后，改小火燉1個半小時取出備用。

3、取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋。

4、放入洋蔥塊，煸炒至透明。

5、放入切成滾刀塊的胡蘿卜。

6、加入羊排。

7、隨即調(diào)入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻。

8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。

以上就是關(guān)于羊排的吃法有哪些的介紹，關(guān)于羊排的做法就為大家介紹這三種，平時在家可以試試做著吃。另外一般人群均可食用，尤其 適宜體虛胃寒者。發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。

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