土豆長芽了還能吃嗎？答案看這里

摘要:土豆，學(xué)名馬鈴薯。是小編最愛吃的蔬菜之一。其可以做成土豆粉、土豆泥、土豆片、薯條，即可做湯也可以做菜。基本可以跟所有的肉類做成美味的佳肴。營養(yǎng)價值可比大米、面粉高多了，可以稱之為“十全十美\'的食物。但是，土豆長芽了還能吃嗎?

如果擔(dān)心挖掉土豆發(fā)芽部分吃了會對健康造成負(fù)面影響，可以在挖掉芽和芽根之后，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時以上再加工食用，吃起來就會更安全了。另外，這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃，最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。由于龍葵堿遇酸后容易分解，因此在烹飪時，可以加入適量的食醋，能加速對龍葵堿的破壞，防止龍葵堿對人體造成危害。并且要盡量將土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。

土豆長芽了還能吃嗎?由此看來，還是要視情況而定。這里小編要提醒一下皮膚容易過敏的朋友，吃土豆時不能與雞蛋一起食用。另外，土豆與柿子、西紅柿、香蕉、石榴、香雀是不能同時吃的。所以哎吃土豆的小伙伴們要注意了哦。

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