動(dòng)脈硬化者能吃雞蛋嗎

摘要:現(xiàn)在提起吃雞蛋，人們似乎有了越來(lái)越多的顧慮，以為雞蛋含膽固醇高，吃了對(duì)血管沒有好處。然而，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外的學(xué)者先后否定了這種說(shuō)法，重新肯定了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么動(dòng)脈硬化者能吃雞蛋嗎？

很多人對(duì)于動(dòng)脈硬化者能吃雞蛋嗎不是很清楚，那么動(dòng)脈硬化者能吃雞蛋嗎？

中國(guó)和美國(guó)的醫(yī)學(xué)專家也曾對(duì)年齡在60至80歲的老人做實(shí)驗(yàn)，其中包括動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓患者，實(shí)驗(yàn)讓老人每天吃兩個(gè)雞蛋，三個(gè)月后檢查其血清膽固醇和血脂，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，老人的血清膽固醇和血脂均未見增高。

從上述的資料明顯可以看出，忌食雞蛋并不能防止動(dòng)脈粥樣硬化，相反卻失去了一種良好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，這顯然是極不明智的?？茖W(xué)家認(rèn)為，膽固醇值在正常范圍的老年人，每日吃2個(gè)雞蛋，基100毫升血液內(nèi)的膽固醇最多增加2毫克，這個(gè)微乎其微的量不可能造成動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)脈硬化者能吃雞蛋嗎？其他蛋類，如鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋等也同雞蛋一樣，有動(dòng)脈粥樣硬化的人，同樣也不必嚴(yán)格忌食，每日吃1～3個(gè)（如鵝蛋1個(gè)、鴨蛋2個(gè)、鴿蛋3～4個(gè)）是不會(huì)導(dǎo)致心腦血管病的。

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