老人中風的飲食有哪些

老人中風的飲食1、水和木耳降血黏度

高黏滯血癥導致血液黏度增加，而使血液流動緩慢，容易出現血栓形成而引發(fā)中風。因此，最好的食療預防就是要多吃木耳。木耳具有抗血栓形成的作用，可把木耳水發(fā)后用開水燙2~3分鐘后，直接控干水分，用芝麻油、醋和少許鹽、味精拌著吃，最好晚餐吃這道菜效果更好。除此要大量喝水，茶水、酸飲料、鮮榨果菜汁及礦泉水、涼白開、綠豆湯都可以作為水分進行補充。

老人中風的飲食2、低脂、低膽固醇

高血脂是引起動脈硬化的元兇，同時又是中風危險因素之一。在飲食上，要多吃豆類及豆制品、蔬菜及菌藻類食品，主食以粗雜糧為主。上述食物中含有豐富的膳食纖維，可促進脂肪分解與排泄，減少脂肪的吸收。蛋白質食品可增加深海魚類食品。少吃含膽固醇高、脂肪高的動物性蛋白質食品，雞蛋可每天1個，牛奶不限量。

老人中風的飲食3、蛋白質要適量

低蛋白高鹽，是誘發(fā)腦中風的營養(yǎng)因素之一，不要刻意限制蛋白質的供給量，平均每天應保持在70~80克左右。動物與植物蛋白各占1/2。動物蛋白以魚蝦、禽類、蛋、奶為主，植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白為主。動物蛋白質過高不但增加肝、腎器官的負擔，同時可加重動脈硬化，主要是畜肉中的脂肪和膽固醇，因此應適量；植物蛋白中不含膽固醇，還有許多特殊的植物化學物質，它的蛋白質能保持血管柔韌，減少鈉鹽的排出，可預防高血壓。

老人中風的飲食4、補鈣、補鉀、補鎂

補鈣可以調解血壓，常喝牛奶、吃豆制品、海產品可補鈣。同時補鉀、補鎂也對血壓下降有好處，鉀還具有維持人體細胞內滲透壓、心肌收縮、舒張和能量代謝，多吃一些含鉀高的食品如土豆、黃豆、黑豆、綠豆、香蕉等食品。鎂對穩(wěn)定血壓，調解、維護腦細胞鈣平衡，保護大腦，預防腦中風也有重要作用。含鎂多的食物有玉米、西紅柿、海魚、海帶、香蕉、各種堅果、干豆中的黃豆、黑豆、黑麥、小米、大麥等。必要時可補充善存銀片每日1粒。

老人中風的飲食5、嚴格限鹽

食鹽中的鈉鹽攝入過高，是誘發(fā)腦中風的關鍵因素之一，高鹽飼料可誘發(fā)實驗鼠腦中風，其機理是導致高血壓。因此，要在平時養(yǎng)成少吃鹽的習慣。世界衛(wèi)生組織要求，每人每天應限制在5克以下，有高血壓、腦中風家族史的，限制在每日3克左右。

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