茶色生香的抹茶生巧克力的做法

摘要: 食材：（半斤吐司模型13ｃｍ正方形）白色巧克力碎200克水飴糖（或麥芽糖）15克抹茶粉4、5克...

食材：（半斤吐司模型　13ｃｍ　正方形）

白色巧克力碎　　　　　　200克

水飴糖（或麥芽糖）　　　15克

抹茶粉　　　　　　　　　4、5克

純動(dòng)物奶油　　　　　　　90克

無鹽黃油　　　　　　　　10克

外表裝飾抹茶粉　　　　　　少許

制作步驟：

1、白色巧克力碎備好，如是板塊巧克力，要適宜掰碎或削碎。

根據(jù)自己做的量，備好入型的模具。

2、小鍋?zhàn)永锛尤肽ú?、分兩次加入純奶油，即先加一半純奶油，拌勻?/p>

3、完全拌勻后，加入剩下的另一半純奶油，再拌勻。加入水飴糖，此時(shí)打開小火，拌勻。

人不離火，沸前關(guān)火。加入碎巧克力，再拌勻，使巧克力完全溶化。

（如不能完全溶化，就再坐溫水，使其完全溶化。）

4、再加入黃油（最好先軟化），拌勻。

型鋪上烘焙用烤紙，倒入拌順滑的抹茶巧克力液。

5、稍放涼后，放冰箱冷藏半日（或5、6小時(shí)以上）。

切割自己喜歡的大小，再適宜撒少許過篩抹茶粉，完成。

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