饞嘴蛙的做法小妙招

摘要:將活牛蛙宰成小塊，碼味，加鹽、白胡椒粉、雞粉、料酒；

饞嘴蛙的原料：活蛙

饞嘴蛙的配料：蔥、姜、蒜、洋蔥、西芹、青紅椒、二荊條辣椒、小米椒 、香菜桿

饞嘴蛙的調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、郫縣豆瓣、辣鮮露、花椒油、美極鮮味汁

饞嘴蛙的做法：

1、將活牛蛙宰成小塊，碼味，加鹽、白胡椒粉、雞粉、料酒；

2、然后上粉，最好用紅薯粉，這樣牛蛙肉質更加細嫩；

3、青紅椒 二荊條辣椒 小米椒 切碎 西芹 香菜桿拍破，泡二荊條切碎 蔥姜蒜拍破 洋蔥切細；

4、油燒熱 下蔥姜蒜洋蔥下鍋炒香；

5、加青花椒，加泡二荊條，加入少量郫縣豆瓣繼續(xù)炒；

6、豆瓣和泡二荊條炒香 放入切碎的青紅椒 二荊條辣椒 小米辣 拍破的西芹和香菜桿，然后加入適量水 小火熬湯 辣椒多少可以依照個人口味添加；

7、熬好之后過濾出湯汁；

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