富含維生素B2的食物

維生素B2（化學(xué)式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），當(dāng)缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。體內(nèi)維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質(zhì)是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。

南瓜子

每100克含: 熱量:566千卡 蛋白質(zhì):33.2克 碳水化合物:4.9克 維生素B1:0.23毫克 維生素B2:0.09毫克 煙酸:1.8毫克 維生素E:13.25毫克 鈣:16毫克 磷:1159毫克 鉀:102毫克

板栗

每100克含: 熱量:212千卡 蛋白質(zhì):4.8克 脂肪:1.5克 碳水化合物:42.2克 維生素A:40微克 維生素B1:0.19毫克 維生素B2:0.13毫克 煙酸:1.2毫克 維生素C:36毫克 鈣:15毫克

白果

每100克含: 熱量:355千卡 蛋白質(zhì):13.2克 脂肪:1.3克 碳水化合物:72.6克 維生素B2:0.1毫克 維生素E:24.7毫克 鈣:54毫克 磷:23毫克 鉀:17毫克 鈉:17.5毫克

葵花籽仁

每100克含: 熱量:606千卡 蛋白質(zhì):19.1克 碳水化合物:16.7克 維生素B1:1.89毫克 維生素B2:0.16毫克 煙酸:4.5毫克 維生素E:79.09毫克 鈣:115毫克 磷:604毫克 鉀:547毫克

桂圓肉

每100克含: 熱量:313千卡 蛋白質(zhì):4.6克 脂肪:1克 碳水化合物:73.5克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:1.03毫克 煙酸:8.9毫克 維生素C:27毫克 鈣:39毫克 磷:120毫克

山核桃

每100克含: 熱量:596千卡 蛋白質(zhì):7.9克 碳水化合物:34.6克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.09毫克 煙酸:1毫克 維生素E:14.08毫克 鈣:133毫克 磷:222毫克 鉀:241毫克

蕎麥面

每100克含: 熱量:329千卡 蛋白質(zhì):11.3克 脂肪:2.8克 碳水化合物:70.2克 維生素A:3微克 維生素B1:0.26毫克 維生素B2:0.1毫克 煙酸:3.47毫克 維生素E:5.31毫克 鈣:71毫克

面包

每100克含: 熱量:312千卡 蛋白質(zhì):8.3克 脂肪:5.1克 碳水化合物:58.6克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.06毫克 煙酸:1.7毫克 維生素E:1.66毫克 鈣:49毫克 磷:107毫克

米飯

每100克含: 熱量:115千卡 蛋白質(zhì):2.6克 脂肪:0.3克 碳水化合物:25.9克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.03毫克 煙酸:1.9毫克 鈣:7毫克 磷:62毫克 鉀:30毫克

粉絲

每100克含: 熱量:335千卡 蛋白質(zhì):0.8克 脂肪:0.2克 碳水化合物:83.7克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.02毫克 煙酸:0.4毫克 鈣:31毫克 磷:16毫克 鉀:18毫克

米粉

每100克含: 熱量:348千卡 蛋白質(zhì):0.4克 脂肪:0.8克 碳水化合物:85.8克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:0.01毫克 鈣:11毫克 磷:45毫克 鉀:19毫克 鈉:52.2毫克

大米

每100克含: 熱量:346千卡 蛋白質(zhì):7.4克 脂肪:0.8克 碳水化合物:77.9克 維生素B1:0.11毫克 維生素B2:0.05毫克 煙酸:1.9毫克 維生素E:0.46毫克 鈣:13毫克 磷:110毫克

糯米

每100克含: 熱量:348千卡 蛋白質(zhì):7.3克 脂肪:1克 碳水化合物:78.3克 維生素B1:0.11毫克 維生素B2:0.04毫克 煙酸:2.3毫克 維生素E:1.29毫克 鈣:26毫克 磷:113毫克

黑米

每100克含: 熱量:333千卡 蛋白質(zhì):9.4克 脂肪:2.5克 碳水化合物:72.2克 維生素B1:0.33毫克 維生素B2:0.13毫克 煙酸:7.9毫克 維生素E:0.22毫克 鈣:12毫克 磷:356毫克

小米

每100克含: 熱量:358千卡 蛋白質(zhì):9克 脂肪:3.1克 碳水化合物:75.1克 維生素A:17微克 維生素B1:0.33毫克 維生素B2:0.1毫克 煙酸:1.5毫克 維生素E:3.63毫克 鈣:41毫克