富含維生素B2的食物

維生素B2（化學(xué)式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），當(dāng)缺乏時(shí)，就影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。體內(nèi)維生素B2的儲(chǔ)存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個(gè)性質(zhì)是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。

烏梅

每100克含: 熱量:219千卡 蛋白質(zhì):6.8克 脂肪:2.3克 碳水化合物:76.6克 維生素B1:0.07毫克 維生素B2:0.54毫克 煙酸:2.3毫克 維生素C:4毫克 維生素E:7.12毫克 鈣:33毫克

芡實(shí)

每100克含: 熱量:351千卡 蛋白質(zhì):8.3克 脂肪:0.3克 碳水化合物:31.5克 維生素B1:0.3毫克 維生素B2:0.09毫克 煙酸:0.4毫克 鈣:37毫克 磷:56毫克 鉀:60毫克

甘草

每100克含: 熱量:202千卡 蛋白質(zhì):4.9克 脂肪:4.2克 碳水化合物:75克 維生素B1:0.07毫克 維生素B2:0.43毫克 煙酸:1毫克 維生素C:1毫克 維生素E:2.32毫克 鈣:832毫克

肉桂

每100克含: 熱量:199千卡 蛋白質(zhì):11.7克 脂肪:2.7克 碳水化合物:71.5克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:0.1毫克 維生素E:7.9毫克 鈣:88毫克 磷:1毫克 鉀:167毫克

鲅魚

每100克含: 熱量:121千卡 蛋白質(zhì):21.2克 脂肪:3.1克 碳水化合物:2.1克 膽固醇:75毫克 維生素A:19微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.04毫克 煙酸:2.1毫克 維生素E:0.71毫克

鯧魚

每100克含: 熱量:140千卡 蛋白質(zhì):18.5克 脂肪:7.3克 膽固醇:77毫克 維生素A:24微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.07毫克 煙酸:2.1毫克 維生素E:1.26毫克 鈣:46毫克

鰻魚

每100克含: 熱量:181千卡 蛋白質(zhì):18.6克 脂肪:10.8克 碳水化合物:2.3克 膽固醇:177毫克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.02毫克 煙酸:3.8毫克 維生素E:3.6毫克 鈣:42毫克

三文魚

每100克含: 熱量:133千卡 蛋白質(zhì):22.3克 脂肪:4.1克 ω-3脂肪酸:0克 碳水化合物:0.01克 膽固醇:54毫克 維生素A:63微克 維生素B1:0.11毫克 維生素B2:0.14毫克 煙酸:8.8毫克

沙丁魚

每100克含: 熱量:89千卡 蛋白質(zhì):19.8克 脂肪:1.1克 膽固醇:158毫克 嘌呤:0毫克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:0.03毫克 煙酸:2毫克 維生素E:0.26毫克 鈣:184毫克

黃花魚

每100克含: 熱量:99千卡 蛋白質(zhì):17.9克 脂肪:3克 碳水化合物:0.1克 膽固醇:74毫克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.04毫克 煙酸:2.3毫克 維生素E:1.19毫克 鈣:78毫克

湟魚

每100克含: 熱量:100千卡 蛋白質(zhì):17.8克 脂肪:2.3克 碳水化合物:2克 膽固醇:74毫克 維生素A:16微克 維生素B2:0.15毫克 煙酸:1.5毫克 維生素E:1.18毫克 鈣:59毫克

蝦

每100克含: 熱量:93千卡 蛋白質(zhì):18.6克 脂肪:0.8克 碳水化合物:2.8克 膽固醇:193毫克 維生素A:15微克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:0.07毫克 煙酸:1.7毫克 維生素D:0.1微克

蝦米

每100克含: 熱量:198千卡 蛋白質(zhì):43.7克 脂肪:2.6克 膽固醇:525毫克 維生素A:21微克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:0.12毫克 煙酸:5毫克 維生素E:1.46毫克 鈣:555毫克

龍蝦

每100克含: 熱量:90千卡 蛋白質(zhì):18.9克 脂肪:1.1克 碳水化合物:1克 膽固醇:121毫克 維生素B2:0.03毫克 煙酸:4.3毫克 維生素E:3.58毫克 鈣:21毫克 磷:221毫克

蝦皮

每100克含: 熱量:153千卡 蛋白質(zhì):30.7克 脂肪:2.2克 碳水化合物:2.5克 膽固醇:428毫克 維生素A:19微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.14毫克 煙酸:3.1毫克 維生素E:0.92毫克