富含脂肪的食物

脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪可溶于多數(shù)有機溶劑，但不溶解于水。

牛肉

每100克含: 熱量:125千卡 蛋白質(zhì):17.8克 脂肪:2克 碳水化合物:0.2克 膽固醇:122毫克 維生素A:3微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.24毫克 煙酸:4.1毫克 維生素E:0.42毫克

牛肚

每100克含: 熱量:72千卡 蛋白質(zhì):14.5克 脂肪:1.6克 膽固醇:104毫克 維生素A:2微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.13毫克 煙酸:2.5毫克 維生素E:0.51毫克 鈣:40毫克

牛蹄筋

每100克含: 熱量:151千卡 蛋白質(zhì):34.1克 脂肪:0.5克 碳水化合物:2.6克 維生素B1:0.07毫克 維生素B2:0.13毫克 煙酸:0.7毫克 鈣:5毫克 磷:150毫克 鉀:23毫克

牛尾

每100克含: 熱量:147千卡 蛋白質(zhì):17.43克 脂肪:8.06克

牛肺

每100克含: 熱量:95千卡 蛋白質(zhì):16.5克 脂肪:2.5克 碳水化合物:1.5克 膽固醇:306毫克 維生素A:12微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.21毫克 煙酸:3.4毫克 維生素C:13毫克

牛腎

每100克含: 熱量:94千卡 蛋白質(zhì):15.6克 脂肪:2.4克 碳水化合物:2.6克 膽固醇:295毫克 維生素A:88微克 維生素B1:0.24毫克 維生素B2:0.85毫克 煙酸:7.7毫克 生物素:100微克

羊肉

每100克含: 熱量:203千卡 蛋白質(zhì):14.6克 脂肪:3.9克 碳水化合物:0.2克 膽固醇:60毫克 維生素A:11微克 維生素B1:0.15毫克 維生素B2:0.16毫克 煙酸:5.2毫克 維生素C:1毫克

羊肝

每100克含: 熱量:134千卡 蛋白質(zhì):17.9克 脂肪:3.6克 碳水化合物:7.4克 膽固醇:349毫克 維生素A:20972微克 維生素B1:0.21毫克 維生素B2:1.75毫克 煙酸:22.1毫克 維生素E:29.93毫克

羊肚

每100克含: 熱量:87千卡 蛋白質(zhì):12.2克 脂肪:3.4克 碳水化合物:1.8克 膽固醇:124毫克 維生素A:23微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.17毫克 煙酸:1.8毫克 維生素E:0.33毫克

羊腎

每100克含: 熱量:96千卡 蛋白質(zhì):16.6克 脂肪:2.8克 碳水化合物:1克 膽固醇:289毫克 嘌呤:0毫克 維生素A:126微克 維生素B1:0.35毫克 維生素B2:2.01毫克 煙酸:8.4毫克

羊血

每100克含: 熱量:56千卡 蛋白質(zhì):6.8克 脂肪:0.2克 碳水化合物:6.9克 膽固醇:92毫克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.09毫克 煙酸:0.2毫克 鈣:22毫克 磷:7毫克

雞肉

每100克含: 熱量:167千卡 蛋白質(zhì):18.5克 脂肪:9.6克 碳水化合物:1.4克 膽固醇:187毫克 維生素A:42微克 維生素B1:0.07毫克 維生素B2:0.08毫克 煙酸:5毫克 生物素:11微克

雞翅

每100克含: 熱量:194千卡 蛋白質(zhì):17.4克 脂肪:11.8克 單不飽和脂肪酸:5.1克 多不飽和脂肪酸:0.1克 碳水化合物:4.6克 膽固醇:113毫克 維生素A:68微克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:0.11毫克

雞腿

每100克含: 熱量:181千卡 蛋白質(zhì):16克 脂肪:13克 單不飽和脂肪酸:3.8克 多不飽和脂肪酸:0.6克 膽固醇:162毫克 維生素A:44微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.14毫克 煙酸:6毫克

雞爪

每100克含: 熱量:254千卡 蛋白質(zhì):23.9克 脂肪:16.4克 碳水化合物:2.7克 膽固醇:103毫克 維生素A:37微克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:0.13毫克 煙酸:2.4毫克 維生素E:0.32毫克