富含脂肪的食物

脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪可溶于多數(shù)有機溶劑，但不溶解于水。

豬肉

每100克含: 熱量:395千卡 蛋白質(zhì):14.6克 脂肪:30.8克 碳水化合物:1.1克 膽固醇:69毫克 維生素A:16微克 維生素B1:0.26毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:2.8毫克 維生素C:1毫克

排骨

每100克含: 熱量:264千卡 蛋白質(zhì):18.3克 脂肪:20.4克 碳水化合物:1.7克 膽固醇:165毫克 維生素A:12微克 煙酸:5.3毫克 葉酸:4.8微克 維生素E:0.11毫克 鈣:8毫克

豬蹄

每100克含: 熱量:260千卡 蛋白質(zhì):22.6克 脂肪:18.8克 單不飽和脂肪酸:7.8克 多不飽和脂肪酸:2.1克 膽固醇:192毫克 維生素A:3微克 維生素B1:0.05毫克 維生素B2:0.1毫克 煙酸:1.5毫克

豬肚

每100克含: 熱量:110千卡 蛋白質(zhì):15.2克 脂肪:5.1克 單不飽和脂肪酸:0.9克 多不飽和脂肪酸:0.1克 碳水化合物:0.7克 膽固醇:165毫克 維生素A:3微克 維生素B1:0.07毫克 維生素B2:0.16毫克

豬肝

每100克含: 熱量:129千卡 蛋白質(zhì):19.3克 脂肪:3.5克 單不飽和脂肪酸:1.3克 多不飽和脂肪酸:0.1克 碳水化合物:5克 膽固醇:288毫克 嘌呤:0毫克 維生素A:4972微克 維生素B1:0.21毫克

豬血

每100克含: 熱量:55千卡 蛋白質(zhì):12.2克 脂肪:0.3克 碳水化合物:0.9克 膽固醇:51毫克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.04毫克 煙酸:0.3毫克 維生素E:0.2毫克 鈣:4毫克

豬腰

每100克含: 熱量:96千卡 蛋白質(zhì):15.4克 脂肪:3.2克 碳水化合物:1.4克 膽固醇:354毫克 嘌呤:0毫克 維生素A:41微克 維生素B1:0.31毫克 維生素B2:1.14毫克 煙酸:8毫克

豬皮

每100克含: 熱量:363千卡 蛋白質(zhì):27.4克 脂肪:28.1克 單不飽和脂肪酸:15.2克 多不飽和脂肪酸:0.9克 膽固醇:100毫克 維生素A:3微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.14毫克 煙酸:0.63毫克

豬心

每100克含: 熱量:119千卡 蛋白質(zhì):16.6克 脂肪:5.3克 碳水化合物:1.1克 膽固醇:151毫克 嘌呤:0毫克 維生素A:13微克 維生素B1:0.19毫克 維生素B2:0.48毫克 煙酸:6.8毫克

豬肺

每100克含: 熱量:84千卡 蛋白質(zhì):12.2克 脂肪:3.9克 碳水化合物:0.1克 膽固醇:290毫克 維生素A:10微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.18毫克 煙酸:1.8毫克 維生素E:0.45毫克

豬大腸

每100克含: 熱量:196千卡 蛋白質(zhì):6.9克 脂肪:18.7克 膽固醇:137毫克 維生素A:7微克 維生素B1:0.06毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:1.9毫克 維生素E:0.5毫克 鈣:10毫克

豬大骨頭

每100克含: 熱量:200千卡 蛋白質(zhì):40克 脂肪:12克

豬小排

每100克含: 熱量:278千卡 蛋白質(zhì):16.7克 脂肪:23.1克 碳水化合物:0.7克 膽固醇:146毫克 維生素A:5微克 維生素B1:0.3毫克 維生素B2:0.16毫克 煙酸:4.5毫克 維生素E:0.11毫克

豬里脊肉

每100克含: 熱量:331千卡 蛋白質(zhì):14.6克 脂肪:30.8克 碳水化合物:1.1克 膽固醇:69毫克 維生素A:16微克 維生素B1:0.26毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:2.8毫克 維生素C:1毫克

豬腦

每100克含: 熱量:131千卡 蛋白質(zhì):10.8克 脂肪:9.8克 膽固醇:2571毫克 嘌呤:0毫克 維生素B1:0.11毫克 維生素B2:0.19毫克 煙酸:2.8毫克 維生素E:0.96毫克 鈣:30毫克