富含維生素B2的食物

維生素B2（化學(xué)式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類(lèi)輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），當(dāng)缺乏時(shí)，就影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。體內(nèi)維生素B2的儲(chǔ)存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個(gè)性質(zhì)是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。

豬肉

每100克含: 熱量:395千卡 蛋白質(zhì):14.6克 脂肪:30.8克 碳水化合物:1.1克 膽固醇:69毫克 維生素A:16微克 維生素B1:0.26毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:2.8毫克 維生素C:1毫克

豬蹄

每100克含: 熱量:260千卡 蛋白質(zhì):22.6克 脂肪:18.8克 單不飽和脂肪酸:7.8克 多不飽和脂肪酸:2.1克 膽固醇:192毫克 維生素A:3微克 維生素B1:0.05毫克 維生素B2:0.1毫克 煙酸:1.5毫克

豬肚

每100克含: 熱量:110千卡 蛋白質(zhì):15.2克 脂肪:5.1克 單不飽和脂肪酸:0.9克 多不飽和脂肪酸:0.1克 碳水化合物:0.7克 膽固醇:165毫克 維生素A:3微克 維生素B1:0.07毫克 維生素B2:0.16毫克

豬肝

每100克含: 熱量:129千卡 蛋白質(zhì):19.3克 脂肪:3.5克 單不飽和脂肪酸:1.3克 多不飽和脂肪酸:0.1克 碳水化合物:5克 膽固醇:288毫克 嘌呤:0毫克 維生素A:4972微克 維生素B1:0.21毫克

豬血

每100克含: 熱量:55千卡 蛋白質(zhì):12.2克 脂肪:0.3克 碳水化合物:0.9克 膽固醇:51毫克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.04毫克 煙酸:0.3毫克 維生素E:0.2毫克 鈣:4毫克

豬腰

每100克含: 熱量:96千卡 蛋白質(zhì):15.4克 脂肪:3.2克 碳水化合物:1.4克 膽固醇:354毫克 嘌呤:0毫克 維生素A:41微克 維生素B1:0.31毫克 維生素B2:1.14毫克 煙酸:8毫克

豬皮

每100克含: 熱量:363千卡 蛋白質(zhì):27.4克 脂肪:28.1克 單不飽和脂肪酸:15.2克 多不飽和脂肪酸:0.9克 膽固醇:100毫克 維生素A:3微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.14毫克 煙酸:0.63毫克

豬心

每100克含: 熱量:119千卡 蛋白質(zhì):16.6克 脂肪:5.3克 碳水化合物:1.1克 膽固醇:151毫克 嘌呤:0毫克 維生素A:13微克 維生素B1:0.19毫克 維生素B2:0.48毫克 煙酸:6.8毫克

豬肺

每100克含: 熱量:84千卡 蛋白質(zhì):12.2克 脂肪:3.9克 碳水化合物:0.1克 膽固醇:290毫克 維生素A:10微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.18毫克 煙酸:1.8毫克 維生素E:0.45毫克

豬大腸

每100克含: 熱量:196千卡 蛋白質(zhì):6.9克 脂肪:18.7克 膽固醇:137毫克 維生素A:7微克 維生素B1:0.06毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:1.9毫克 維生素E:0.5毫克 鈣:10毫克

豬小排

每100克含: 熱量:278千卡 蛋白質(zhì):16.7克 脂肪:23.1克 碳水化合物:0.7克 膽固醇:146毫克 維生素A:5微克 維生素B1:0.3毫克 維生素B2:0.16毫克 煙酸:4.5毫克 維生素E:0.11毫克

豬里脊肉

每100克含: 熱量:331千卡 蛋白質(zhì):14.6克 脂肪:30.8克 碳水化合物:1.1克 膽固醇:69毫克 維生素A:16微克 維生素B1:0.26毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:2.8毫克 維生素C:1毫克

豬腦

每100克含: 熱量:131千卡 蛋白質(zhì):10.8克 脂肪:9.8克 膽固醇:2571毫克 嘌呤:0毫克 維生素B1:0.11毫克 維生素B2:0.19毫克 煙酸:2.8毫克 維生素E:0.96毫克 鈣:30毫克

牛肉

每100克含: 熱量:125千卡 蛋白質(zhì):17.8克 脂肪:2克 碳水化合物:0.2克 膽固醇:122毫克 維生素A:3微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.24毫克 煙酸:4.1毫克 維生素E:0.42毫克

牛肚

每100克含: 熱量:72千卡 蛋白質(zhì):14.5克 脂肪:1.6克 膽固醇:104毫克 維生素A:2微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.13毫克 煙酸:2.5毫克 維生素E:0.51毫克 鈣:40毫克