包心菜可以蒸嗎，怎么蒸呢？

摘要:卷心菜又名球甘藍(lán)，別名包心菜，是屬于甘藍(lán)的變種。卷心菜的做法有很多，有人喜歡吃炒包心菜，也有人將它當(dāng)成水果沙拉的材料之一，還有人喜歡吃煮卷心菜，不過包心菜可以蒸嗎？

卷心菜又名球甘藍(lán)，別名包心菜，是屬于甘藍(lán)的變種。卷心菜哦含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被摒棄而又這很高的藥用功效而獲得希臘人的大力推崇。卷心菜的做法有很多，有人喜歡吃炒包心菜，也有人將它當(dāng)成水果沙拉的材料之一，還有人喜歡吃煮卷心菜，不過包心菜可以蒸嗎？

包心菜可以蒸嗎？

包心菜是可以蒸的。蒸包心菜不僅簡單快捷，而且這種煮法能保留蔬菜的維生素和營養(yǎng)成分。卷心菜可以切碎蒸也可以切成楔形蒸。吃的時(shí)候也很方便，可以隨意添加調(diào)料，或者直接吃也是非常不錯(cuò)的。

怎么蒸包心菜？

方法一：上鍋蒸

把一湯鍋的水燒開，同時(shí)放入一個(gè)蒸籠，蒸籠底部不應(yīng)該接觸到水。湯鍋里放水的量是湯鍋容量1/4?？梢栽谒屑尤臌}，這樣能稍微增加卷心菜的風(fēng)味。蒸籠的底部不要接觸到沸水。如果沸水接觸到蒸籠底部，則會(huì)把菜煮熟而不是蒸熟。如果你沒有蒸籠，可以用金屬或鋼絲網(wǎng)濾器代替。只要保證濾器能在湯鍋里架起來也不會(huì)把鍋蓋頂起來。

方法二：微波爐蒸

把卷心菜放在可微波的盤子里，把卷心菜均勻擺放在盤子中。如果是切碎的卷心菜，你要保證菜均勻地分散在盤子底部，不需要一片片地?cái)[好，但應(yīng)該擺放均勻保證蒸煮均勻。但是切碎的卷心菜不宜用微波爐煮，因?yàn)樽畹讓拥牟巳~會(huì)被煮熟而不是蒸熟。

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