胡蘿卜絲的做法

摘要:胡蘿卜，別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來(lái)食用。那么胡蘿卜的做法都有哪些呢

胡蘿卜絲：

原料： 鮮胡蘿卜350克，熟豬油、蔥絲、姜絲、料酒、精鹽、味精各適量。 制法： 1、將胡蘿卜洗凈，去根，先切成片，再切成粗約0.5厘米、長(zhǎng)約3.5厘米的細(xì)條狀。

胡蘿卜絲：

2、凈鍋內(nèi)，下入熟豬油，用中火燒至五、六成熱時(shí)，用蔥、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜絲煽炒一會(huì)，加入精鹽，添少許清水，稍悶一會(huì)，待胡蘿卜絲爛熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻，盛入盤中即成。 特點(diǎn)：  胡蘿卜絲脆嫩，味鮮香。 提示：  胡蘿卜絲切得要粗細(xì)均勻，炒時(shí)要用中火，操作要迅速，才能保證生熟均勻，脆嫩不老。 功效： 胡蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素A的含量居各種食物的首位。維生素A是“脂溶性維生素”，與脂類的豬油合并炒制，維生素A可被充分吸收利用。     女性皮膚彈性松馳、失去光澤、肌肉粗糙者，吃此菜可改變皮膚狀況，使皮膚細(xì)膩光滑，富有彈性。

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胡蘿卜絲的做法