南瓜的做法大全

摘要:南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。南瓜一身都是寶，它的營養(yǎng)和藥用價值正日益為人們所認(rèn)識。它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。下面，小編將向你介紹南瓜的各種做法，蒸南瓜，烤南瓜，炒南瓜，包南瓜湯……都是不錯的好主意。

南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。南瓜一身都是寶，它的營養(yǎng)和藥用價值正日益為人們所認(rèn)識。它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。下面，小編將向你介紹南瓜的各種做法，蒸南瓜，烤南瓜，炒南瓜，包南瓜湯……都是不錯的好主意。

南瓜的食用功效

南瓜食部的含水量較低，干物質(zhì)含量較高，非還原糖和淀粉含量中，淀粉與全糖比率大于1，纖維較少，維生素A、維生素C含量也比較多，是非常好的保健品。此外，南瓜還含有極豐富的氦基酸、胡蘿卜素、維生素B族，是食物中非常好的一種。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。

南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)；具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。

一、蒸南瓜

【清蒸南瓜】

主料：南瓜

輔料：食鹽

做法：

1、準(zhǔn)備好南瓜300g;南瓜洗凈去皮切厚片。

2、切好的南瓜碼入盤中，放進蒸籠。

3、待電飯鍋的水滾開后放在上面。大火蒸3-5分鐘即可。

4、出鍋后撒上鹽 即可食用。

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