鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

摘要:鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？鱈魚具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鱈魚的肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D，下面來一起了解一下鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？鱈魚具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鱈魚的肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D，下面來一起了解一下鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

鱈魚屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚類之一。其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩、世界上不少國(guó)家把鱈魚作為主要食用魚類。在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。

從鱈魚肝臟提煉出來的油脂是重要的維生素D來源。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質(zhì)緊實(shí)程度取決于鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡(jiǎn)便易做，還有活血止痛的功效。

鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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