羊肉冬瓜湯

主料：羊肉150克，凈冬瓜150克。

輔料：精鹽、味精，料酒，蔥絲，姜絲，香菜。

制作過程

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。

2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成。

四川回鍋肉

用料：五花肉(肥：瘦=3:2，帶皮)、郫縣豆瓣、料酒、

配菜：蒜苗、青椒

制作過程：

1.將鮮肉煮至八成熟;

2.將煮過的肉切片;

3.燒油;

4.油開后，下郫縣豆瓣，用大火炒至有香味溢出;

5.下切好的肉片炒至肥肉部分變小、打卷;

6.下配菜，炒熟即可。

以上幾種食譜“肉食動物”們趕緊拿筆記下來吧，此時不養(yǎng)膘，更待何時。