西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語(yǔ)云：“西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。由于西洋參性涼沒(méi)有刺激性和副作用，是男女老幼四季皆宜的補(bǔ)品。

西洋參的補(bǔ)氣作用可用于心、肺、脾氣虛的情況，其補(bǔ)氣作用稍弱于人參。從應(yīng)用方面來(lái)看，因人參性偏溫，以冬季吃為宜；而西洋參性偏寒，可在夏季應(yīng)用。同時(shí)，由于西洋參既能補(bǔ)氣，又能清熱，適合清虛火，身體有熱者（包括虛熱、體虛又夾有實(shí)熱）均可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

西洋參泡水，最佳用法是將其切片，即可單獨(dú)泡水飲服，也可以將西洋參另煎兌服其他藥品，一般每天限制在10克以內(nèi)。西洋參片尤其適用于教師等需要長(zhǎng)時(shí)間講話，容易耗氣導(dǎo)致氣短乏力者，在提神的同時(shí)還可以改善發(fā)聲狀況。

西洋參能清火，合理運(yùn)用時(shí)，一般不會(huì)上火，但不能多吃，否則易引起腹脹。由于具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫功能、增加心肌收縮力等多種作用，只要不是體質(zhì)極虛寒者，均可遵醫(yī)囑使用西洋參。

要注意，西洋參泡水，服用西洋參的同時(shí)不要飲茶，茶葉中含有大量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，可以在服用西洋參2-3小時(shí)后再喝茶。也不要同時(shí)吃蘿卜，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為西洋參是補(bǔ)氣藥，而蘿卜是行氣藥，蘿卜會(huì)減弱參的補(bǔ)益作用。