富含硫胺素的食物

維生素B1又稱硫胺素或抗神經(jīng)炎維生素或抗腳氣病維生素，為白色晶體，在有氧化劑存在時容易被氧化產(chǎn)生脫氫硫胺素，后者在有紫外光照射時呈現(xiàn)藍(lán)色熒光。

大白菜

每100克含: 熱量:15千卡 蛋白質(zhì):1.4克 脂肪:0.1克 碳水化合物:2.1克 煙酸:0.4毫克 維生素C:28毫克 維生素E:0.36毫克 鈣:35毫克 鈉:48.4毫克 鐵:0.6毫克

炸花生仁

每100克含: 熱量:581千卡 蛋白質(zhì):24.1克 脂肪:44.4克 碳水化合物:21.2克 煙酸:18.9毫克 維生素E:14.97毫克 鈣:284毫克 鈉:445.1毫克 鐵:6.9毫克 水:1.8克

牛乳

每100克含: 熱量:51千卡 蛋白質(zhì):2.7克 脂肪:2克 碳水化合物:5.6克 膽固醇:26毫克 煙酸:0.1毫克 鈣:140毫克 鈉:42.6毫克 鐵:0.2毫克 水:89克

黃豆粉

每100克含: 熱量:418千卡 蛋白質(zhì):32.8克 脂肪:18.3克 碳水化合物:30.5克 煙酸:2.5毫克 維生素E:33.69毫克 鈣:207毫克 鈉:3.6毫克 鐵:8.1毫克 水:6.7克

番茄

每100克含: 熱量:19千卡 蛋白質(zhì):0.9克 脂肪:0.2克 碳水化合物:3.5克 煙酸:0.6毫克 維生素C:19毫克 維生素E:0.57毫克 鈣:10毫克 鈉:5毫克 鐵:0.4毫克

掛面

每100克含: 熱量:344千卡 蛋白質(zhì):10.1克 脂肪:0.7克 碳水化合物:74.4克 煙酸:2.5毫克 維生素E:1.11毫克 鈣:14毫克 鈉:15毫克 鐵:3.5毫克 水:12.4克

鮮毛豆

每100克含: 熱量:123千卡 蛋白質(zhì):13.1克 脂肪:5克 碳水化合物:6.5克 煙酸:1.4毫克 維生素C:27毫克 維生素E:2.44毫克 鈣:135毫克 鈉:3.9毫克 鐵:3.5毫克

蔥

每100克含: 熱量:24千卡 蛋白質(zhì):1.6克 脂肪:0.4克 碳水化合物:3.5克 煙酸:0.4毫克 維生素C:21毫克 維生素E:0.59毫克 鈣:72毫克 鈉:10.4毫克 鐵:1.3毫克

棗(鮮)

每100克含: 熱量:122千卡 蛋白質(zhì):1.1克 脂肪:0.3克 碳水化合物:28.6克 煙酸:0.9毫克 維生素C:243毫克 維生素E:0.78毫克 鈣:22毫克 鈉:1.2毫克 鐵:1.2毫克

辣椒

每100克含: 糖:4.5克 熱量:307千卡 水:10.5克 蛋白質(zhì):7.6克 脂肪:0.4克 膳食纖維:8.3克 碳水化合物:68.3克 硫胺素:0.23毫克 核黃素:0.18毫克 煙酸:4毫克

棗干

每100克含: 熱量:264千卡 蛋白質(zhì):3.2克 脂肪:0.5克 碳水化合物:61.6克 煙酸:0.9毫克 維生素C:14毫克 維生素E:3.04毫克 鈣:64毫克 鈉:6.2毫克 鐵:2.3毫克

豌豆

每100克含: 熱量:313千卡 蛋白質(zhì):20.3克 脂肪:1.1克 碳水化合物:55.4克 煙酸:2.4毫克 維生素E:8.47毫克 鈣:97毫克 鈉:9.7毫克 鐵:4.9毫克 水:10.4克

牛肉（瘦）

每100克含: 熱量:106千卡 蛋白質(zhì):20.2克 脂肪:2.3克 碳水化合物:1.2克 膽固醇:58毫克 煙酸:6.3毫克 維生素E:0.35毫克 鈣:9毫克 鈉:53.6毫克 鐵:2.8毫克

橙子

每100克含: 熱量:47千卡 蛋白質(zhì):0.8克 脂肪:0.2克 碳水化合物:10.5克 煙酸:0.3毫克 維生素C:33毫克 維生素E:0.56毫克 鈣:20毫克 鈉:1.2毫克 鐵:0.4毫克

棗

每100克含: 熱量:264千卡 蛋白質(zhì):3.2克 脂肪:0.5克 碳水化合物:61.6克 煙酸:0.9毫克 維生素C:14毫克 維生素E:3.04毫克 鈣:64毫克 鈉:6.2毫克 鐵:2.3毫克