首頁> 飲食頻道> 健康食譜> 草莓軟糖

食材用料

阿膠粉 阿膠粉40g 少許
190gb 30g
草莓醬 草莓醬適量

草莓軟糖的做法

1

將水與草莓醬一起放入鍋中

草莓軟糖的做法
2

加入糖、鹽混合拌勻,直火加熱

草莓軟糖的做法
3

再加入麥芽糖直火加熱至完全溶解

草莓軟糖的做法
4

將190g的水與太白粉混合攪拌均勻呈液體

草莓軟糖的做法
5

將攪拌至液體的太白粉漿料沖入草莓糖漿中,繼續(xù)邊加熱邊攪拌至透明糊狀

草莓軟糖的做法
6

加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體完全融化

草莓軟糖的做法
7

在模具中放上細(xì)長小棒,待略微冷卻后將漿料倒入模具中,送入冷柜中使其成型即可。(模具形狀可以根據(jù)自己喜歡選擇)

草莓軟糖的做法

烹飪技巧

太白粉加入后,在加熱的過程中需不斷的攪拌以免出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象哦。
吉利丁片需要提前放入低于28℃的冷水中浸泡至完全吸收水份。

營養(yǎng)價(jià)值

麥芽糖:補(bǔ)虛、潤燥、生津

阿膠粉:滋陰、補(bǔ)血、止血