首頁> 飲食頻道> 健康食譜> 香辣牛肉

食材用料

牛肉 牛肉一塊 洋蔥 洋蔥1個(gè)
小蔥 小蔥2根 大蒜 大蒜
山楂 山楂 草果 草果
白糖 白糖 姜
豆瓣醬 豆瓣醬 干辣椒 干辣椒8個(gè)
花椒 花椒 醬油 醬油
八角 八角
一塊

香辣牛肉的做法

1

將牛肋條肉準(zhǔn)備好放在盤子里。

香辣牛肉的做法
2

將配料(蔥、蒜、洋蔥、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香葉、草果、八角)放在盤子里備用。

香辣牛肉的做法
3

將所有的調(diào)料(白糖、老抽、生抽、郫縣豆瓣、鹽)放在一起。

香辣牛肉的做法
4

牛肉切大塊。

香辣牛肉的做法
5

洋蔥切粒,蔥切段,將香葉、草果、花椒和山楂干裝進(jìn)料包袋。

香辣牛肉的做法
6

牛肉塊涼水下鍋。

香辣牛肉的做法
7

大火燒開后再煮3-5分鐘,從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出。

香辣牛肉的做法
8

控凈水待用。

香辣牛肉的做法
9

鍋內(nèi)放油,放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

香辣牛肉的做法
10

炒至洋蔥丁變軟。

香辣牛肉的做法
11

放入郫縣豆瓣。

香辣牛肉的做法
12

小火煸炒出紅油。

香辣牛肉的做法
13

放入控凈水的牛肉塊,翻炒均勻。

香辣牛肉的做法
14

倒入適量的生抽。

香辣牛肉的做法
15

倒入適量的老抽。

香辣牛肉的做法
16

放入一小勺白糖。

香辣牛肉的做法
17

加入適量清水。

香辣牛肉的做法
18

再將料包放入。

香辣牛肉的做法
19

將牛肉塊連湯放入免火鍋的內(nèi)鍋。

香辣牛肉的做法
20

大火燒開后再煮15分鐘。

香辣牛肉的做法
21

放入免火鍋的外鍋,蓋上蓋子燜制一個(gè)小時(shí)左右,出鍋前加鹽調(diào)味。

香辣牛肉的做法

營養(yǎng)價(jià)值

洋蔥:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:溫中、止瀉、止痛