少許 | 適量 |
適量 | 適量 |
適量 |
將上述所有材料都放入食物料理機內(nèi)碾碎。(注:青醬的制作,無須太過細膩,稍微有些松仁的小粒,感覺會更好)
鮮蝦仁去蝦腺后,清洗干凈,入平底鍋,用少油煎熟,盛出待用;煎蝦仁的同時,可開始煮意面;
意面煮好后,濾干面湯,將煎好的蝦仁和青醬一同倒入面中,拌勻,裝盤,最后撒上帕瑪森干酪末即可。
青醬,口感清新但又濃重,卻又無膩口感。清新之味,當(dāng)屬羅勒的功勞;濃重之感,則是松仁和橄欖油結(jié)合而生的。這種結(jié)合,巧妙,美好。這種口味,四季皆宜,盛夏更優(yōu)。
橄欖油:富含熱量、富含脂肪