主料準(zhǔn)備好
鍋里放冷水,放幾片姜,將五花肉煮10分鐘左右
煮到五花肉8分熟,撈出洗凈
將五花肉切薄片
青紅椒切小段
蒜苗切小段
姜切片,蒜拍碎
鍋中不放油,將五花肉和姜蒜放入翻炒
到五花肉有些微卷,油脂差不多都炒出來(lái)后,放入醬油和一勺郫縣豆瓣醬
放入青紅椒翻炒
最后放入蒜苗,炒至斷生出鍋
1.五花肉很多油脂,所以炒的時(shí)候不用放油。
2.炒出油脂的時(shí)候要注意,不要炒的太干,不然肉會(huì)硬,差不多就好了。
3.多余的油可以倒出用來(lái)炒別的菜。
4.因?yàn)獒u油和豆瓣醬都有咸味,所以就沒(méi)有另外放鹽了
五花肉:補(bǔ)腎、滋陰、益氣
青椒:增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
蒜苗:增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌