雞蛋2個(gè) | 50克 |
60克 | 2個(gè) |
將剛從冰箱取出的雞蛋做蛋白與蛋黃的分離。打散蛋白至起泡,然后加糖。
用電動(dòng)打蛋器打到蛋白至能夠掛在打蛋器上為止。
然后加入打散的蛋黃,攪拌均勻
將低粉過篩后,倒入3中,再加入拆好的紅茶包
攪拌均勻放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)
之后取出裝進(jìn)裱花袋中,在烤盤上隨意擠出形狀,放入烤箱即可
雞蛋要趁比較冷時(shí)用于打泡。
沒有紅茶包,可以用研磨機(jī)把紅茶打成粉。
烤盤注意墊上油紙或油墊,如果沒有請(qǐng)事先用黃油涂抹烤盤。
這次的面糊調(diào)的有些軟,主要是因?yàn)橼s時(shí)間而沒有放進(jìn)冰箱冷藏,所以沒有擠出漂亮的形狀??磥磉@個(gè)步驟是不能省略的。
這是一款帶有茶香的小餅,雖然沒有黃油卻也非常好吃呢。口感比較松軟,而非酥脆。
雞蛋:潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目