培根奶酪卷
正宗培根奶酪卷的做法,培根奶酪卷怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
今天是3月的最后一天了，趕在4月前再發(fā)一個(gè)面包，呵呵，做面包真的好玩兒，我太喜歡了！明天是愚人節(jié)，大家小心被耍哦?。?！別怪丸子沒(méi)有提醒你們哈。值得一提的是今天收到了書(shū)，真是開(kāi)心的不得了，以后有的折騰了。今天老公做了眼科的小手術(shù)，除掉了眼里的結(jié)石，說(shuō)實(shí)話，我很難受，希望受疼的是我，把這個(gè)面包獻(xiàn)給我的愛(ài)人，希望他能健康每一天！
材料
A：高粉200克，白糖15克，鹽0.25小匙，蛋白70克，酵母0.5小匙，水50克，奶油15克，B：培根片5片，奶酪5片
做法：
1.除黃油之外的A原料按照先液體后粉體的順序混合，用面包機(jī)攪拌成團(tuán)，放入黃油，繼續(xù)攪拌至擴(kuò)展階段，開(kāi)始一次發(fā)酵；
2.一次發(fā)酵結(jié)束后，分割成5份，滾圓，餳10分鐘；
3.將面團(tuán)搟開(kāi)，放上培根，一片奶酪切成兩半鋪在培根上；
4.從上至下卷起，底部收口處捏緊；
5.從1/2處切開(kāi)，不要切斷，切面朝上翻成兩半；
6.開(kāi)始二次發(fā)酵25分鐘；
7.二次發(fā)酵結(jié)束后，刷蛋液；
8.烤箱190°預(yù)熱，20分鐘。
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