中式年夜飯的菜譜大全有哪些

摘要:中式年夜飯菜譜推薦一、蒜瓣臭鱖魚(yú)材料：臭鱖魚(yú)、大蒜、生姜、花椒、剁椒、朝天椒、料酒、老抽、香蔥做法：1、臭鱖魚(yú)洗凈身上劃三刀。

　　中式年夜飯菜譜推薦一、蒜瓣臭鱖魚(yú)

　　材料：臭鱖魚(yú)、大蒜、生姜、花椒、剁椒、朝天椒、料酒、老抽、香蔥

做法：

1、臭鱖魚(yú)洗凈身上劃三刀，用廚房餐巾紙去掉魚(yú)身上的水份，下油鍋煎至兩面金黃后撈出。

2、鍋中留底油，下入花椒粒和姜末炒香。

3、加入剁椒和蒜瓣。

4、加入切好的朝天椒。

5、加入適量的清水。

6、下入煎好的臭鱖魚(yú)大火燒開(kāi)。

7、加入少許料酒。

8、加入老抽上色。

9、湯汁收干后加入蔥花即可起鍋裝盤(pán)。

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