摘要:現(xiàn)代人的生活環(huán)境因?yàn)槭艿交瘜W(xué)工業(yè)及汽車污氣排放的污染,通過呼吸吸入了大量對人體有害的毒素,而當(dāng)這些有毒物質(zhì)隨著食物進(jìn)入人體內(nèi)更是可以產(chǎn)生自由基。說到胡蘿卜素,相信很多人首先會想到的就是胡蘿卜,的確,胡蘿卜是胡蘿卜素的最佳來源。
1、富含胡蘿卜素的食物
現(xiàn)代人的生活環(huán)境因?yàn)槭艿交瘜W(xué)工業(yè)及汽車污氣排放的污染,通過呼吸吸入了大量對人體有害的毒素,而當(dāng)這些有毒物質(zhì)隨著食物進(jìn)入人體內(nèi)更是可以產(chǎn)生自由基。說到胡蘿卜素,相信很多人首先會想到的就是胡蘿卜,的確,胡蘿卜是胡蘿卜素的最佳來源??梢哉f胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,在我國民間胡蘿卜還具有“小人參”的美稱。而經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中不僅僅含有豐富的胡蘿卜素,同時(shí)還含有豐富的糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)。
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