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亞麻籽

  • 亞麻子、亞麻仁、胡麻子、壁虱胡麻、大胡麻、胡麻仁

  • 胃弱、大便滑泄、孕婦忌服。

  • 缺乏歐米伽-3脂肪酸的嬰幼兒、孕婦;想補充全面健康營養(yǎng)的孕前、孕期、孕后新媽媽,以及新寶 寶;一般人均可食用,尤其是高血壓、高膽固醇或高血脂人士;皮膚干燥、有細紋、皮膚粗糙或皮膚易發(fā)炎、長濕疹的人士;高強度腦力勞動的上班一族。

亞麻籽的營養(yǎng)信息
含量(每100克)
含量(每100克)
0.29
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亞麻子為亞麻科植物亞麻的種子。8-10月間果實成熟時割取全草,捆成小把,曬干,打取種子,除凈雜質,曬干。這種小的紅棕色果實,有極強的堅果風味,即使在烤制食品中也是如此。實際上,許多歐洲國家,在幾乎所有的食品中,面包師都經常使用這種谷物,如餅干、蛋糕、面包等。
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    亞麻籽的功效與作用

    亞麻籽味甘、性平;歸肝、胃、大腸經。養(yǎng)血祛風;潤燥通便。主麻風;皮膚干燥;瘙癢;脫發(fā);瘡瘍濕疹;腸燥便秘。

    1.調節(jié)血脂血脂異常嚴重威脅人類健康和生命,它是動脈粥樣硬化病灶形成和進展的重要危險因素,已證實調脂藥物可以延緩動脈粥樣硬化事件(如心肌梗死和卒中)的發(fā)生。很多實驗得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白,升高血清高密度脂蛋白的作用。

    2.降低膽固醇在α—亞麻酸降低血清膽固醇的機理中,除增加膽固醇排泄外,抑制內源性膽固醇合成也很重要。

    3.預防梗塞α—亞麻酸的調節(jié)血脂功能可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL,發(fā)揮抗血栓的作用。

    4.降低血液粘稠度α—亞麻酸可以調節(jié)糖、脂肪和蛋白質的代謝,降低血液中可溶性蛋白質的水平,增加血液的流動性,在補充α—亞麻酸90天左右即可見到效果。

    5.防治糖尿病α—亞麻酸可促進胰島素β—細胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩(wěn)定,可降低靶細胞對胰島素的抵抗,提高細胞膜上胰島素受體的敏感度,減少胰島素的拮抗性?;继悄虿r,肌體內的脂肪分解加速,脂類代謝紊亂引起血脂增高,導致血管硬化、高血脂癥、脂肪肝和高血壓等并發(fā)癥。此外,脂肪過度分解,會產生酮體,如酮體超過機體的利用限度,大量在體內堆積,就會產生酮癥酸中毒。α—亞麻酸在人體內可調節(jié)脂類代謝,抑制并發(fā)癥,降低酸、酮中毒的機率。同時α—亞麻酸對人體各器官及神經系統(tǒng)的保護作用和增強作用對糖尿病人是大有裨益的。

    6.降血壓α—亞麻酸及其代謝物EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低。

    7.減肥α—亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過以下兩個途徑來實現:一是增加代謝率;二是抑制甘油三脂的合成,增加體內各種脂質的排泄。但要達到減肥效果,服用量要相對增加。

    8.抑制過敏反應α—亞麻酸具有抗過敏的作用。

    9.抗炎α—亞麻酸對各種炎癥介質和細胞因子有抑制作用,并且不會帶來不良反應,給這一類疾病的治療帶來新思路。

    10.保護視力α—亞麻酸而來的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經和視網膜中大量存在,α—亞麻酸缺乏,則視力降低。

    11.增強智力α—亞麻酸而來的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經和視網膜中大量存在,從胎兒到哺乳這個期間腦的發(fā)育是非常重要的。到離乳時腦細胞分裂大部分已結束,以后神經細胞數也不怎么增加,所以妊娠期到哺乳期的α—亞麻酸補給是非常必要的。

    12.保健此外,α—亞麻酸還有抗癌、抗衰老、抗抑郁、預防老年性癡呆等方面的作用,在維持人類正常生長發(fā)育、維護皮膚正常狀態(tài)是必不可少的。

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    亞麻籽的營養(yǎng)價值

    種子含脂肪油約30%-40%,油中主要成分為亞油酸,亞麻酸,油酸等。α-亞麻酸和亞油酸的平均含量分別為45.17%和21.19%。
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    亞麻籽的選購

    1、 有兩個基本類型的亞麻籽是金黃色和棕色。 黃金的品種在普通超市不常見,它在口感和外觀上的優(yōu)勢更適合搭配在飲食中,例如添加到烘培食品中不易發(fā)現和不影響食物的外觀。它倆在營養(yǎng)上差別不大,棕色的品種含油量略大,更適合用于榨油和工業(yè)用途(紡織,油漆,繪畫,護發(fā)素等等),它是一個古老的品種,沿用了幾千年,而黃金亞麻子是1990年在美國才被培育的新品種,專用于人類的食用,它有更明顯的堅果香味。

    2、 當購買亞麻籽你有幾種選擇。 它有整個種子,磨碎的,研磨成粉的,和油的形式。

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    亞麻籽的存儲

    1、存放未開封的包裝亞麻籽在陰涼,避光的櫥柜可以長達4個月或按照制造商標注的日期。

    2、對于已經打開的包裝,保證剩余的亞麻籽包裝密封好。 如果包裝是不重復密封的,將它放在一個重型冷凍袋或密閉容器中。

    3、從袋中擠出盡可能多的空氣,讓亞麻籽少接觸空氣。

    4、將亞麻籽存儲在你的冰箱,那里的溫度將保持一致的新鮮。

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    亞麻籽的食用方法

    1、添加亞麻種子到湯,砂鍋和焙烤食品。 煎餅用亞麻種子是偉大的。


    2、酸奶,燕麥片,米飯果汁混合。 你甚至直接加一點點的水或汁做成一杯類似纖維補充的飲料。


    3、亞麻籽會給你的食譜某種堅果或小麥一樣的味道。 任何配方可以很容易地使用亞麻種子代替。

  6. END

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