松籽、松子仁、海松子、羅松子、紅松果
便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富,所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。
一般人群均可食用。適宜中老年體質(zhì)虛弱,大便干結(jié),以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用;適宜心腦血管疾病之人食用。
松子的功效與作用
1.老年人保健佳品強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,能降低血脂,預(yù)防心血管疾病,對(duì)老年人保健有極大的益處。
2.抗衰老有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物。
3.健脾通便能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣,對(duì)老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用。
4.健腦補(bǔ)腦松子中的磷和錳含量豐富,對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品,對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
5.預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
6.滋陰潤(rùn)肺它對(duì)老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。
松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預(yù)防心血管疾病。
2.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對(duì)老年人保健有極大的益處。
3.松子中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物。
4.松仁富含脂肪油,能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣,對(duì)老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用。
5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。
6.松子中的磷和錳含量豐富,對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品,對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
松子的選購(gòu)
松子應(yīng)選色澤光亮,殼色淺褐,殼硬且脆,內(nèi)仁易脫出,粒大均勻,殼形飽滿的。殼色發(fā)暗,形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購(gòu)。松子的存儲(chǔ)
散裝的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化變質(zhì)。松仁怕高溫,受潮而走油變,用密閉容器加袋裝食用干燥劑放冰箱冷藏。松子的食用方法
1.松子可食,又可榨油;飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料。但松子以炒食、煮食為主,不論年老年少,皆可食用。
2.存放時(shí)間長(zhǎng)的松子會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味,不宜食用。