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塘水蝦

  • 皮膚癬者的患者應(yīng)該忌食塘水蝦。

  • 塘水蝦適宜孕婦、中老年人補(bǔ)鈣食用,對男性不育癥、腰腳瘙弱有一定治療功效,適合此類人群食用。

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塘水是一種生活在水中的長身動物,屬節(jié)肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦對蝦、明蝦、基圍蝦琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價(jià)值,并用做于中藥材。

由于該蝦喜歡棲息于水草場所,故稱為草蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞;蝦的吃法多樣,可制成多種美味佳肴,蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味,又是滋補(bǔ)壯陽之妙品。


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    塘水蝦的功效與作用

    補(bǔ)腎壯陽 通乳抗毒 養(yǎng)血固精 化瘀解毒 益氣滋陽 通絡(luò)止痛 開胃化痰

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    塘水蝦的營養(yǎng)價(jià)值

    1. 蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

    2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

    3. 蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

    4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。


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    塘水蝦的選購

       1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。

       2、察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發(fā)暗,蝦略成紅色或灰紫色。

       3、觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩,有彈性。

       4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無異味。

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    塘水蝦的存儲

    清洗掉海水放入純凈水瓶中,放入冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)至塘水蝦凍透(大概4小時(shí)),再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可,這樣冷凍的好處是塘水蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好,保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸,到來年塘水蝦上市時(shí)還很新鮮。

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    塘水蝦的食用方法

    塘水蝦煮食:塘水蝦十分鮮美,煮水蘸食也十分鮮甜。

    清蒸塘水蝦:塘水蝦適宜加入蓉清蒸,別有風(fēng)味。



  6. END

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