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山楂(干)

  • 紅果子、棠棣子、鼠查、赤爪實、山里紅果、酸棗

  • 一般人群均可食用 1. 適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者

  • 一般人群均食用。適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。

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山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實?;ò咨麑嵔蛐?,紅色,味酸甜。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同,以個大、肉酸者較佳。
山楂,又名山里紅、紅果、胭脂果,有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預(yù)防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為“長壽食品”。
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    山楂(干)的功效與作用

    1.降血脂
    防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用 。
    2.開胃
    開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂 。
    3.活血化瘀
    山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對跌打損傷有輔助療效 。
    4.可治療腹瀉
    山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分 。
    5.促進(jìn)子宮的復(fù)原
    山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
    6.抗衰老
    山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
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    山楂(干)的營養(yǎng)價值

    1.山楂含有較高的熱量,含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
    2.山楂中維生素的含量極高,僅次于紅棗獼猴桃,此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
    3.山楂葉中含有黃酮類化合物,為果實含量的20倍。
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    山楂(干)的選購

    看上去比較新鮮,色澤不暗黑為宜。
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    山楂(干)的存儲

    置于包裝袋內(nèi) ,避免潮濕,放在陰涼、通風(fēng)、干燥地方保存。
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    山楂(干)的食用方法

    1. 山楂味酸,加熱后會變得更酸;市場上的山楂小食品含糖很多,應(yīng)少吃,盡量食用鮮果;
    2. 山楂有幫助消化的作用,再拌上同樣清爽的白菜心,特別適合食積不化、脂肪堆積者食用;
    3. 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味,如果還覺得酸,可以適量加一點兒糖,不過這樣消脂的作用就少了很多。
  6. END

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