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慈姑

  • 白地栗、燕尾草、芽姑、茨菰、慈菰、剪刀草

  • 孕婦,便秘者不宜多吃。

  • 一般人群均可食用。適宜咳嗽痰中帶血、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣病、神經(jīng)炎患者多食。(慈菇不宜多食,多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏,崩中帶下,使人干嘔、損牙齒、失顏色、皮肉干燥等)

慈姑的營(yíng)養(yǎng)信息
含量(每100克)
含量(每100克)
94.00
73.6
94
4.6
0.2
19.7
詳細(xì) >>
慈姑,澤瀉科慈姑屬宿根性水生草本,又名剪刀草、燕尾草等,以球莖作蔬菜食用。據(jù)《本草綱目》載:“慈姑,一根歲生十二子,如慈姑之乳諸子,故以名之?!鄙谡訚芍校~似箭頭,有肉質(zhì)球莖,花有3枚圓形花瓣。有野生或入工栽培,現(xiàn)在,我國(guó)多數(shù)地區(qū)均有分布。春、夏、秋季采收,除去泥土雜質(zhì),洗凈,鮮用或曬干用。
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    慈姑的功效與作用

    1.潤(rùn)肺慈姑滋陰潤(rùn)肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
    2.護(hù)心慈姑保護(hù)心臟,保護(hù)心肌細(xì)胞,預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
    3.解毒慈姑增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
    4.利尿消腫慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
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    慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于蓮荸薺,僅次于芡實(shí)。磷的含量要比甘薯高出11倍,維生素B12含量也很豐富。慈姑含有多種微量元素,具有—定的強(qiáng)心作用。同時(shí)慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散熱、潤(rùn)肺止咳的作用。慈姑主解百毒,能解毒消腫、利尿,可用來治療各種無名腫毒。
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    慈姑的選購

    挑選茨菰的時(shí)候,應(yīng)注意一定要選擇那些形狀完整、有光澤有重量感、結(jié)實(shí)無裂開或缺損、紋路明顯、無皺縮紋或變色、不腐爛的塊根。
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    慈姑的存儲(chǔ)

    暫時(shí)吃不完的茨菰,可以選擇泥藏的方法來貯藏和保鮮。
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    慈姑的食用方法

    煎湯服;燉肉或以蜂蜜拌蒸食用。
  6. END

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