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菱角
芰、水菱、風(fēng)菱、烏菱、水栗、菱實(shí)、芰實(shí)、水栗子
脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽(yáng)不足者均不宜食用。
一般人群均可食用
- 菱角的營(yíng)養(yǎng)信息
- 含量(每100克)
- 含量(每100克)
- 98
- 4.5
- 0.1
- 21.4
- 1.7
- 2
- 詳細(xì) >>
菱角是我國(guó)著名特產(chǎn)之一，距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮后食之，或曬干后剁成細(xì)粒，熬粥食之亦可。一種水生植物。又稱(chēng)“菱角兒”。中國(guó)南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳雙角，俗稱(chēng)菱角。生長(zhǎng)在湖里，菱角藤長(zhǎng)綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實(shí)稱(chēng)菱角兒。莖為紫紅色，開(kāi)鮮艷的黃色小花。菱是一年生草本水生植物，又稱(chēng)“水中落花生”，果實(shí)“菱角”為堅(jiān)果，垂生于密葉下水中，必須全株拿起來(lái)倒翻，才可以看得見(jiàn)，通常在進(jìn)入二月春天后，就要設(shè)置育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就將稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角種苗。
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菱角的功效與作用
1.補(bǔ)脾益氣菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。 -
菱角的選購(gòu)
將菱角放置于水中，較熟成的菱角會(huì)沉在水底，重者為佳。浮在水面上的較嫩。 -
菱角的存儲(chǔ)
置于陰涼干燥處保存。
END
