中國(guó)福利會(huì)國(guó)際和平婦幼保健院

    國(guó)際和平婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科包括營(yíng)養(yǎng)食堂和營(yíng)養(yǎng)門診，是上海最早開設(shè)營(yíng)養(yǎng)門診的醫(yī)院，現(xiàn)擁有專職營(yíng)養(yǎng)（醫(yī)）師3名，高級(jí)廚師（點(diǎn)心師）3名，中級(jí)廚師5名。營(yíng)養(yǎng)科擁有現(xiàn)今最先進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)分析軟件，可從個(gè)體到集體科學(xué)評(píng)價(jià)病人的飲食營(yíng)養(yǎng)狀況及做出調(diào)整。從門診至病房，營(yíng)養(yǎng)（醫(yī)）師對(duì)來(lái)院就診的病人著重于進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，營(yíng)養(yǎng)跟蹤，著力于將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀念運(yùn)用于婦女兒童，逐步向病人灌輸全面營(yíng)養(yǎng)、均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食養(yǎng)生方式。營(yíng)養(yǎng)食堂廚師均經(jīng)過(guò)上海市臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心專業(yè)培訓(xùn)，將傳統(tǒng)的烹飪方法作了更適合病人的改進(jìn)，作到清淡、不油膩、柔軟易消化。對(duì)糖尿病飲食、低鹽飲食、低脂飲食等治療膳食的烹調(diào)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作，使飲食對(duì)治療可以達(dá)到輔助效果。