食物中毒是什么引起的呢

食物中毒發(fā)生的原因主要有：

1、食物中毒是什么引起的，原料選擇不嚴格，可能食品本身有毒，或受到大量活菌及其毒素污染，或食品已經(jīng)腐敗變質(zhì)；

2、食物中毒是什么引起的，食品在生產(chǎn)、加工、運輸、貯存、銷售等過程中不注意衛(wèi)生、生熟不分造成食品污染，食用前又未充分加熱處理；

3、食物中毒是什么引起的，食品保存不當，致使馬鈴薯發(fā)芽、食品中亞硝酸鹽含量增高、糧食霉變等都可造成食物中毒；

4、食物中毒是什么引起的，加工烹調(diào)不當，如肉塊太大，內(nèi)部溫度不夠，細菌未被殺死；

5、食物中毒是什么引起的，食品從業(yè)人員本身帶菌，個人衛(wèi)生不好，造成對食品的污染；

6、食物中毒是什么引起的，有毒化學物質(zhì)混入食品中并達到中毒劑量。

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